Индустрија хране са ниским садржајем масти је огромно тржиште, где компаније користе обмањујуће здравствене тврдње да би продавале своје производе. Ови прехрамбени производи са ниским садржајем масти садрже генетски модификоване и друге нездраве састојке.
Користећи пример чоколадног браунија са фуџом „Гетсби“ од 180 калорија по плочици, др Гај Хачард показује колико је распрострањена употреба генетски модификованих микроорганизама у прехрамбеној индустрији. Већина нас није свесна тога због прикривеног означавања, као што су „природне ароме“.
Немојмо изгубити контакт... Ваша влада и велике технолошке компаније активно покушавају да цензуришу информације које је објавио The Екпосе да задовоље сопствене потребе. Претплатите се на наше имејлове сада како бисте били сигурни да ћете добијати најновије нецензурисане вести у вашем пријемном сандучету…
Шта заправо стављају у нашу храну? Генетска модификација у мега бизнису маркетинга хране са ниским садржајем масти
By Др Гуи Хатцхард, 19. август 2025
Можда сте приметили обиље упаковане робе која тврди да је здрава јер је „нискомасна“. Производи за мршављење контролишу огромно глобално тржиште; сектор вреди 150 милијарди долара годишње само у САД. Читаво глобално тржиште хране вреди 17 билиона долара. Обезбеђивање дела овог колача је примамљива перспектива. Било каква рекламна предност коју произвођачи могу да добију лажним здравим тврдњама се лако усваја, без икаквих питања. Дакле, шта то значи за наше стомаке? Хајде да завиримо иза сјајног паковања и здравствених тврдњи.
На пример, чоколаде великих брендова сада се појављују на полицама наших супермаркета које садрже такозвани „какао са смањеним садржајем масти“, а у неким случајевима су праћене тврдњама да садрже „мање калорија“. Када је у питању „смањење масти“, на етикети нема много информација. То је зато што не постоји законска обавеза да се идентификује извор многих састојака, већ једноставно да им се да име, наведе функција и наведе се по редоследу количине.
Међу алтернативама са ниским садржајем масти које се нуде у САД био је и Гетсби брауни са чоколадним преливом од 180 калорија по чоколади, све док га људи нису пробали. Нормална чоколадна чоколада од 80 грама садржи око 450 калорија. Убер Итс је раније препоручивао Гетсби, који је описан као пакет задовољства без глутена, без млечних производа, са ниским садржајем шећера, угљених хидрата и масти, који опонаша укус и текстуру меког, жвакавог теста за брауни. Дакле, шта ту не треба волети? Осим тога, ту је укус и свакако састојци, који се сви широко користе на Новом Зеланду. Они су наведени по редоследу тежинског садржаја у Гетсбију на следећи начин: алулоза, EPG модификовано биљно уље, растворљива кукурузна влакна, какао обрађен алкалијама, уље палминих коштица, шећер, сунцокретов лецитин и природна арома.
Садржај стварне чоколаде је четврти на листи, па чему служе остали састојци и како се праве?
1. Алулоза
Званични опис: Ретки нискокалорични шећер који не повећава шећер у крви; Одобрен је од стране америчке FDA GRAS-а као безбедан (GRAS је скраћеница за „Генерално признато као безбедно“, статус који једноставно изузима супстанцу од проласка кроз било какву претпродајну евалуацију адитива за храну. Другим речима, њену безбедност су сами сертификовали индустријски произвођачи хране.)
Стварно порекло: Алулоза се производи коришћењем генетски модификованих микроорганизама способних да ензимски претворе фруктозу или шећер у нешто друго што и даље има укус попут шећера, али заправо није шећер и, иначе, веома вероватно сада садржи трагове контаминације генетски модификованим микроорганизмима као што су... Цоринебацтериум глутамицум сој FIS002 и Е. цоли сој К-12 W3110 (pWKLP) који садржи вишеструке копије D-псикозе 3-епимеразе. Ови, заједно са другим реактивним каталитичким средствима за обраду и конзервансима, укључујући антибиотске гене, гене отпорне на антибиотике и средства за ћелијску пролиферацију.
Употреба на Новом Зеланду: Алулоза је тренутно одобрена за употребу у новозеландским пекарским производима до 10% по тежини (!!!). Такође је широко продају новозеландске компаније за здраву храну као здрава суперхрана, алтернативна заслађивачка храна. Аустралијски нови Зеландски орган за стандарде хране („FSANZ“) тренутно пролази кроз процес одобравања како би се омогућила општа употреба у прехрамбеној индустрији.
2. EPG модификовано биљно уље
Званични опис: Естерификовани пропоксиловани глицерол („ЕПГ“) је замена за масти са смањеним калоријама која се не апсорбује као обична маст. Тестирана је безбедност и одобрена је од стране FDA GRAS.
Стварно порекло: Процес производње укључује патентирану технологију која почиње раздвајањем масти или уља (као што су уље уљане репице или каноле) на глицерол и масне киселине. Глицерол затим реагује са пропилен оксидом. Овај процес убацује јединице пропилен гликола („ПГУ“) на хидроксилне групе глицерола, стварајући модификовани молекул глицерола. Модификовани глицерол затим реагује са масним киселинама. Овај процес у суштини поново повезује масне киселине и глицерол, али са ПГУ између, формирајући молекул ЕПГ. Ово резултира масноћом која је отпорна на варење и смањује калорије. Другим речима, у најмању руку, нема хранљиву вредност и људска црева и процеси варења је одбацују. Регулатори га сматрају нетоксичним, иако веће дозе ЕПГ-а могу изазвати неке проблеме са варењем попут гасова или масне столице.
Употреба на Новом Зеланду: ЕПГ се користи у разним прехрамбеним производима, укључујући посластичарске производе, пржење, пецива и грицкалице, иако су доступне ограничене информације о одређеним производима. Промовише се као здравији и одрживији од уобичајено коришћеног кокосовог и палминог уља.
3. Растворљива кукурузна влакна
Званични опис: Пребиотска влакна из кукуруза која поспешују варење и не повећавају шећер у крви.
Стварно порекло: Растворљива кукурузна влакна су врста дијететских влакана или малтодекстрина направљених од кукурузног скроба. Производе се ензимском хидролизом, процесом који укључује разбијање хемијских веза молекула помоћу ензима које производе генетски модификовани микроорганизми. Сходно томе, подложна су генетској контаминацији као што је описано у (1) изнад. 92% кукуруза прерађеног на овај начин такође се узгаја од генетски модификованих сорти. У већим количинама може изазвати проблеме са варењем попут гасова или надимања.
Употреба на Новом Зеланду: Широко се користи на Новом Зеланду за згушњавање или заслађивање прерађене хране попут житарица, пецива, млечних производа, протеинских плочица и прелива за салате. Пошто апсорбује воду у дигестивном тракту, такође се продаје као здраво средство за варење и производ за мршављење.
4. Какао обрађен алкалијама
Званични опис: Холандски поступак изумен у 19. веку који је смањио природну киселост и горак укус.
Стварно пореклоАлкализирајућа средства која се користе варирају, али укључују калијум карбонат (Е501), натријум карбонат (Е500) и натријум хидроксид (Е525). Процес такође смањује корисне природне фитохемијска и антиоксидативна својства чоколаде.
Употреба на Новом Зеланду: Готово универзално у чоколадним производима.
5. Уље палминог језгра
Званични опис: Засићена маст из палминог семена која је стабилна за кување, безбедна у умереним количинама и уравнотежена са другим изворима уља. Није хидрогенизована.
Стварно пореклоПресује се из палминих коштица, а затим се рафинише коришћењем четворостепеног процеса дегумирања, деацидификације, деколоризације и деодоризације. Дегумирање подразумева употребу генетски модификованог соја Аспергиллус нигер гљивице за производњу фосфолипазних ензима. Остали процеси укључују бељење, третман алкалијама и дестилацију на високој температури. Све то смањује хранљиву вредност за разлику од традиционалног хладног цеђења.
Употреба на Новом Зеланду: Широко распрострањена употреба у храни и козметици.
6. Шећер
Иако се шећер може направити од генетски модификоване шећерне репе, процес рафинирања, екстракције, бистрења и кристализације сматра се довољним да разгради било коју ДНК или протеин, што, иначе, такође смањује његову нутритивну вредност. Здравствени ризици високог уноса шећера су добро познати, укључујући повећање телесне тежине и гојазност, дијабетес типа 2, срчана обољења и каријес. Прекомерна конзумација шећера такође може допринети неалкохолној масној болести јетре, неким врстама рака и потенцијално погоршати депресију. Ови здравствени ризици нису ограничени само на шећер; многе такозване здраве алтернативе шећеру представљају упоредиве или горе здравствене ризике.
7. Сунцокретов лецитин
Званични опис: Емулгатор направљен од семена сунцокрета. Емулгатори помажу у глатком мешању састојака. FDA и Европска агенција за безбедност хране („EFSA“) GRAS су одобрили, безбедан и добро се подноси.
Стварно пореклоСунцокретов лецитин може се произвести природно дехидрацијом семена сунцокрета и њиховим одвајањем на уље, гуму и чврсте материје. Лецитин се екстрахује из гуме поступком хладног пресовања који избегава излагање топлоти и кисеонику. Међутим, све већа количина модерне производње лецитина сада користи фосфолипазне ензиме, посебно фосфолипазу А1 и А2, који се производе коришћењем генетски модификованих микроорганизама и стога излажу комерцијални лецитин истим ризицима контаминације генетском модификацијом наведеним горе у (1). Студија из 2021. године објављена у часопису Микробиом имају право 'Директан утицај уобичајено коришћених дијететских емулгатора на цревну микробиоту људи„покренуло је питања о ефекту комерцијалних емулгатора који повећавају упалу црева. Ово није пронађено ни са једним од лецитина које су тестирали, иако су аутори позвали на даља истраживања.“
Употреба на Новом Зеланду: Многе врсте лецитина се широко користе у кондиторским производима, чоколади, маргарину и пецивима. Такође се продаје као додатак исхрани уз сумњиве тврдње да ће побољшати здравље мозга и кардиоваскуларног система, подржати јетру и помоћи дојиљама.
8. Природна арома
Званични опис: Термин „природна арома“ подразумева арому добијену из природних извора попут биљака или животиња.
Стварно порекло: Могуће је да састојци означени као „природне ароме“ потичу из генетски модификованих извора. Употреба термина „природно“ не искључује употребу генетски модификованих организама („ГМО“) у процесу производње. Конкретно, једињења ароме могу бити произведена генетски модификованим микробима, а да и даље буду означена као природна.
Употреба на Новом Зеланду: Производи који су означени као да садрже природну арому ваниле, арому лимуна или арому јагоде, на пример, не морају бити добијени од махуне ваниле, лимуна или јагоде. У ствари, веома је мало вероватно да су тако добијени.
Стопе рака дебелог црева широм света су у порасту. На Новом Зеланду, колоректални карцином са раним почетком доживљава значајан пораст, посебно међу млађим људима. Док су укупне стопе колоректалног карцинома у старијим старосним групама смањене, случајеви са раним почетком (код особа млађих од 50 година) су се повећавали за 26% по деценији у последњих 20 година, према студији Универзитета у ОтагуОвај пораст је још израженији код маорског становништва, са повећањем од 36% по деценији код оних млађих од 50 година.
Прерађена храна и састојци су међу осумњиченим кривцима. Да ли FSANZ (Стандарди хране Аустралије и Новог Зеланда) добро штити наше здравље или само одобрава контаминирану индустријску производњу хране? Реците ми ви.
Високе стопе рака дебелог црева указују на то да FSANZ не слуша упозорења или не предузима довољно предострожних мера. Практично једини начин да почнемо да утичемо на ситуацију и избегнемо дугорочне ризике по здравље у исхрани јесте кроз наш избор хране у малопродаји. Због тога чоколада Gatsby није успела да пронађе одрживо тржиште.
[Напомена од Тхе ЕкпосеГетсби чоколада, бренд нискокалоричних чоколада који су основали браћа Рајан и Даг Бутон и дебитовао у јуну 2021., суочио се са значајним изазовима и чинило се да је ефикасно престаје са радом до јуна 2025..]
Хладно цеђена уља, интегралне намирнице, чисти састојци, органски производи, нерафинисана роба. Свеже, а не паковано. Домаће узгојено и кување код куће. За више информација погледајте наш претходни чланак „Велико здравствено упозорење: Необична генетски модификована инвазија на наше супермаркете прикривеним путем'.
Разговарајте са својим купцем у супермаркету како бисте га подстакли да понуди праве природне алтернативе, читајте етикете и поступајте са разборитошћу према рекламама.
Сада објављујемо наше Чланци GLOBE-а о Substack-у који дубље истражују основне принципе биотехнологије и алтернативе. Можете се претплатити на редовна ажурирања у пријемно сандуче е-поште, која не дуплирају извештаје Хачарда. Наш најновији је „Други део Дуго штиво: Двадесет разлога за потпуно одбацивање биотехнолошких експеримената: Алтернативе засноване на свести', који је објављен током викенда.
РЦР МедијиГери Пајвс из емисије „The Jerry Pyves“ ме је прошле недеље позвао на детаљан лични интервју. Можете послушати ретроспективу једног живота... OVDE.
Ако уживате у читању нашег јединственог, научно поткрепљеног и пажљиво истраженог садржаја и сматрате га корисним, молимо вас да не заборавите да се ослањамо на вашу подршку. Велико хвала свима који су допринели током година. Једнократне донације или мали редовни прилози нас одржавају. Наравно, неки донатори су морали да одустану због промена приоритета или финансијских околности. Надамо се да ће и други читаоци размотрити могућност да нам помогну у складу са својим ресурсима како бисмо задовољили наше буџетске потребе. Уз најлепше жеље.
Сазнајте како можете подржати рад Гаја Хачарда OVDE.]
О аутору
Гај Хачард, доктор наука, је Новозеланђанин који је раније био виши менаџер у Genetic ID, глобалној компанији за тестирање и безбедност хране (сада познатој као FoodChain ID).
Можете се претплатити на веб странице др Хачарда, HatchardReport.com ГЛОБУС.ГЛОБАЛ, за редовна ажурирања путем е-поште. GLOBE.GLOBAL је веб-сајт посвећен пружању информација о опасностима биотехнологије. Такође можете пратити др Хачарда на Твитеру OVDE, Фацебоок OVDE и подстек OVDE.
Издвојена слика: Жена држи Гетсби чоколаде (лево). Извор: Фоод РепублицМаркетиншка слика за Гетсби 180 калорија по плочици чоколадног браунија са преливом. Извор: Гетсби чоколада (архивирано OVDE).
Експозу је хитно потребна ваша помоћ…
Можете ли, молим вас, помоћи да се одржи рад искреног, поузданог, моћног и истинитог новинарства часописа The Expose?
Ваша влада и велике технолошке организације
покушајте да утишате и искључите The Expose.
Зато нам је потребна ваша помоћ да бисмо осигурали
можемо наставити да вам доносимо
чињенице које мејнстрим одбија.
Влада нас не финансира
да објављују лажи и пропаганду на својим
у име као што су мејнстрим медији.
Уместо тога, ослањамо се искључиво на вашу подршку. Зато
молимо вас да нас подржите у нашим напорима да донесемо
ви искрено, поуздано, истраживачко новинарство
данас. Безбедно је, брзо и једноставно.
Молимо вас да изаберете жељени начин испод како бисте показали своју подршку.
Категорије: Бреакинг Невс, Свет Вести
А ту је и нови „путер“ „Доктора“ Била Гејтса направљен од свега ОСИМ краве. Последњи састојак: „Природне“ ароме. https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/bill-gates-backs-lab-made-carbon-butter-that-tastes-like-real-butter-heres-how-it-is-made-and-what-makes-it-special/articleshow/123243219.cms