Са континуираним притиском да се људи све више усмере ка исхрани заснованој на биљкама, важно је препознати да је месо неопходно за наше здравље и благостање. посебно издање од Границе животиња објављено прошлог месеца је управо то и учинило.
Друштвена дебата о вредности меса није ни нова нити је била непристрасна. Дакле, Границе животиња кренули су да одговоре на питање: Да ли конзумирање меса у довољним порцијама треба да буде уобичајен и важан део стандардне људске исхране? Да би то урадили, позвали су широку групу водећих међународних научника да дају своја тумачења тренутних научних доказа.
Тридесет шест коаутора и још много неименованих истраживача који су пружили основу за доказе и увиде допринели су специјалном издању. Оно садржи неколико извештаја и студија које подржавају нутритивну вредност хране животињског порекла за људе. Иако издање покрива и друге сродне теме, у наставку је кратак опис чланака који разматрају нутритивне аспекте меса. Ради лакшег сналажења, као поднаслове смо користили наслове чланака као што је приказано у Границе животињаМожете погледати листу свих чланака OVDE и прочитајте увод, који садржи синопсис сваког чланка, OVDE.
Немојмо изгубити контакт... Ваша влада и велике технолошке компаније активно покушавају да цензуришу информације које је објавио The Екпосе да задовоље сопствене потребе. Претплатите се на наше имејлове сада како бисте били сигурни да ћете добијати најновије нецензурисане вести у вашем пријемном сандучету…
Улога меса у људској исхрани: Еволуциони аспекти и нутритивна вредност
Први чланак има за циљ да одговори на питања:
- Да ли месо заиста треба сматрати значајним делом људске исхране прилагођене врсти?
- Да ли постоје хранљиве материје које могу бити угрожене уздржавањем од меса?
- Како месо доприноси снабдевању овим хранљивим материјама на глобалном нивоу?
- Који ризици могу настати због великог смањења потрошње меса?
Чланак показује да Хомо сапиенс еволуирали су у сталне и честе месоједе и да редовна конзумација меса изгледа даје вишеструке и важне нутритивне користи. У сажетку чланка се наводи:
Аспекти људске анатомије, варења и метаболизма разликовали су се од других примата, што указује на еволутивно ослањање на и компатибилност са значајним уносом меса. Импликације одвајања од еволутивних образаца исхране могу допринети данашњем терету болести, повећавајући ризик од недостатка хранљивих материја и хроничних болести.
Месо обезбеђује висококвалитетне протеине и разне хранљиве материје, од којих неке није увек лако добити исхраном без меса и често су већ неоптималне или у мањку код глобалних популација. Уклањање меса има импликације на широк спектар хранљивих материја које треба узети у обзир, док компензационе дијететске стратегије морају узети у обзир физиолошка и практична ограничења.
Иако месо чини мали део (<10%) глобалне масе хране и енергије, оно обезбеђује већину глобалног уноса витамина Б12 и игра значајну улогу у снабдевању другим витаминима Б групе, ретинолом, дуголанчаним омега-3 масним киселинама, неколико минерала у биодоступним облицима (нпр. гвожђе и цинк) и разним биоактивним једињењима са потенцијалом побољшања здравља (нпр. таурин, креатин и карнозин).
Као матрица хране, месо је више од збира својих појединачних хранљивих материја. Штавише, унутар матрице исхране, може послужити као кључна храна у дијететским интервенцијама заснованим на храни ради побољшања нутритивног статуса, посебно у регионима који се у великој мери ослањају на основне житарице.
Напори да се смањи глобални унос меса из еколошких или других разлога изнад критичног прага могу ометати напредак ка смањењу потхрањености и ефеката које она има на физичке и когнитивне исходе, и тиме угушити економски развој. Ово је посебно забрињавајуће за популације са повећаним потребама и у регионима где су тренутни нивои уноса меса ниски, што није релевантно само за глобални Југ, већ је релевантно и за земље са високим приходима.
Улога меса у људској исхрани: еволутивни аспекти и нутритивна вредност, Animal Frontiers, том 13, број 2, април 2023, странице 11–18
Ризик од незаразних болести повезан са конзумирањем црвеног и прерађеног меса – величина, извесност и контекстуалност ризика
У другом чланку, стручњаци су испитали да ли постоје здравствени ризици у конзумирању меса – посебно црвеног и прерађеног меса и њихов утицај на незаразне болести – и у којим дозама се такви ризици могу јавити. У сажетку чланка се наводи:
Просечан глобални унос црвеног и прерађеног меса по особи је 51 и 17 г/дан, респективно. Потрошња је најнижа у Јужној Азији (7 и 3 г/дан), а највиша у Централној Европи/Азији (114 и 54 г/дан).
Иако неки истраживачи тврде да је конзумација црвеног меса сама по себи штетна, докази не потврђују да је то случај када је унос испод 75 и 20 г/д, респективно.
Чак и изнад ових нивоа уноса, пријављују се само мала повећања релативних ризика (<25%), постоји мали или никакав ефекат на апсолутни ризик, а сигурност доказа остаје ниска до веома ниска на основу најбољих доступних резимираних доказа.
Важно је напоменути да веза није нужно узрочна – када је конзумирање меса део здравих прехрамбених образаца, штетне асоцијације имају тенденцију да нестану, што сугерише да је ризик вероватније зависан од контекста исхране, а не од самог меса.
Ризик од незаразних болести повезан са конзумирањем црвеног и прерађеног меса - обим, сигурност и контекстуалност ризика? Животињске границе, том 13, број 2, април 2023, странице 19–27
Стока и социоекономија
Једна од тема Овај чланак истражује све дугорочне штете по здравље и продуктивност које неухрањеност узрокује. То није само избежна људска трагедија, већ и огроман губитак економских могућности. Проширење сточарске производње је најлакше доступан начин да се свет довољно нахрани у будућности. Да би се то постигло, данашњи процеси сточарске производње морају постати ефикаснији, што би довело до приступачнијих потрошачких цена меса, млека и јаја, што би био кључни допринос томе да довољно хранљива храна буде универзално доступна.
Даблинска декларација
Даблинска декларација добила је подршку преко 1,000 научника широм света. Аутори Декларације позивају све научнике из целог света да је потпишу и, како пишу аутори, „тиме дају нашој науци глас који је пречесто ућуткиван“.
Декларација садржи изјаву:
Храна добијена из стоке обезбеђује разне есенцијалне хранљиве материје и друга једињења корисна за здравље, од којих многа недостају у исхрани широм света, чак и међу популацијама са вишим приходима. Добро имућне особе могу бити у стању да постигну адекватну исхрану уз значајно ограничавање меса, млечних производа и јаја. Међутим, овај приступ не треба препоручити општој популацији, посебно не онима са повећаним потребама, као што су мала деца и адолесценти, труднице и дојиље, жене у репродуктивном добу, старије особе и хронично болесне особе.
Даблинска декларација
За научне доказе који поткрепљују њихов став, Даблинска декларација упућује заинтересоване стране на снимке презентација са Међународни самит о друштвеној улози меса који се одржао у Даблину, у Ирској, 19-20. октобра 2022. године.
Садржавана слика: 20 врста меса и предности сваке од њих
Експозу је хитно потребна ваша помоћ…
Можете ли, молим вас, помоћи да се одржи рад искреног, поузданог, моћног и истинитог новинарства часописа The Expose?
Ваша влада и велике технолошке организације
покушајте да утишате и искључите The Expose.
Зато нам је потребна ваша помоћ да бисмо осигурали
можемо наставити да вам доносимо
чињенице које мејнстрим одбија.
Влада нас не финансира
да објављују лажи и пропаганду на својим
у име као што су мејнстрим медији.
Уместо тога, ослањамо се искључиво на вашу подршку. Зато
молимо вас да нас подржите у нашим напорима да донесемо
ви искрено, поуздано, истраживачко новинарство
данас. Безбедно је, брзо и једноставно.
Молимо вас да изаберете жељени начин испод како бисте показали своју подршку.
Категорије: Бреакинг Невс, Свет Вести
Мрзим тај глупи израз „хомо сапиен“.
Све што треба да знам је шта је Бог у Христу рекао:
Свака покретна ствар која ће живети ће бити месо за вас; иако сам вам све дао зелену траву. Постанак 9:3.
Здраво Острвљанине,
Добро речено, само наставите са коментарима.
Под великим смо нападом ванземаљаца.
Ништа није онако како изгледа. Сваки дан нови напад.
Све наше земље су нестабилне, јер је то план.
Штампали су новац ни из чега, а сада поседују већи део света.
Недавни избори у Великој Британији имали су најнижу излазност икада забележену.
Ово је потпуно гласање, без икаквог поверења, ванземаљцима.
Нисмо еволуирали од бездушних животиња, већ су нас створили наш вољени Бог и Његов Син Исус да би животињски протеини, масти и друге хранљиве материје били саставни део наше исхране.
Спаситељ је уносио протеине меса и рибе како је описано у Јеванђељима. Не требају ми неки безбожни „научници“ који верују у еволуцију да ми говоре шта да једем, када већина њих није верна Христу или Речи Божјој и не познаје смернице за исхрану у целој Библији краља Џејмса.
Љубазно вас држите своју сатанску пропаганду за себе.
Фредерик Бартон