Лекари никада нису показивали много интересовања за превентивну медицину или за то како да помогну својим пацијентима да остану здрави. Бојим се да је то зато што имају мало или нимало финансијског интереса да одрже здравље својих пацијената. Осим у Кини (где су лекари некада били плаћени само док су им пацијенти остајали здрави), лекари су увек зарађивали новац дијагностиковањем и лечењем болести.

Када зарађујете новац тако што помажете људима да буду здрави док су болесни, одржавање њиховог здравља нема никаквог финансијског смисла. Фармацеутске компаније не зарађују новац када се људи опораве – зарађују новац када људи остану болесни и потребни су им стални лекови.

Од др Вернона Колмана (пензионисани лекар опште праксе)

Фармацеутске компаније су убедиле лекаре да нас подстакну да верујемо да када смо болесни морамо да узмемо нешто да бисмо се решили симптома. Све се врти око новца.

Управо због тога лекари показују врло мало интересовања да помогну људима да остану здрави и готово да их не занима да их уче о здравој исхрани.

Били смо дизајнирани (или полако еволуирали) за веома другачију врсту исхране од оне коју већина нас данас једе. Били смо дизајнирани за исхрану засновану на воћу и поврћу, повремено допуњену малом количином посног меса. Нисмо били дизајнирани да једемо огромне количине масног меса, нисмо били дизајнирани да пијемо млеко узето од друге животиње (и намењено њеном младунцу) и нисмо били дизајнирани да једемо житарице.

Око 99.99% нашег генетског материјала је формирано када смо јели врсту исхране за коју смо створени.

Али сада већина нас живи на масном месу, млечним производима и житарицама.

Постојало је 100,000 генерација људи познатих као ловци-сакупљачи (који су живели од воћа и поврћа које су сакупљали и животиња које су повремено успевали да убију) и 500 генерација зависних од пољопривреде (које су живеле од хране узгајане на фармама и животиња узгајаних у заточеништву).

Прошло је само десет генерација људи од почетка индустријског доба, а само две генерације су одрасле уз високо прерађену, брзу, нездраву храну.

Знајући све ово, није изненађујуће што је већина нас болесна већину времена.

И, наравно, гојазност је сада ендемска у већини западних земаља. Дијабетес типа 2 (такође познат као дијабетес зрелости) често је последица гојазности. Па ипак, већина лекара чини мало или ништа да помогне својим пацијентима да изгубе тежину или да дијагностикује дијабетес типа 2. У неким земљама око четвртине људи који имају дијабетес не знају да имају дијабетес.

Када се дијагностикује дијабетес, уобичајена реакција лекара је да посегне за рецептом и препише један од потенцијално опасних лекова који се рекламирају у ту сврху. У ствари, већина пацијената са прекомерном тежином могла би да контролише свој дијабетес (и заштити се од здравствених проблема) променом исхране (избацивањем брзе хране) и губитком вишка килограма.

Али прописати пилулу је лакше него давати савет. А узимати пилулу је лакше него смањити конзумирање чоколадних плочица.

Да ли је случајност да када се гориле доведу у заточеништво и хране врстом исхране какву мислимо да би требало да једу (наравно, не различито од врсте исхране коју и сами једемо), и оне развијају срчане болести, улцерозни колитис и висок ниво холестерола — проблеме од којих не пате у дивљини? Када им се пружи прилика да постану кауч-кромпири, бабуни ће одмах прихватити ту идеју.

Национални резерват Масаи Мара на равницама Серенгети у Кенији имао је бабуне који су традиционално бирали своју исхрану из свега што је било доступно. Али како је парк растао, неизбежно је привукао туристе, хотеле и смеће. У року од неколико година од формирања прве депоније отпада, бабуни су открили да могу само да се леже док не стигне камион за отпад, а затим да се преједу остацима хране са високим садржајем масти, протеина и шећера. Бабуни који се на овај начин хране брже расту, раније достижу пубертет и теже више. Али им је ниво холестерола нагло порастао и развили су дијабетес и хроничне болести срца.

У Северној Америци, исто се десило дивљим медведима који су се мотали око депонија отпада и паркинга на местима као што је Национални парк Јосемити. Постали су гојазни и болесни. Такође су постали ментално поремећени; показивали су знаке конфузије и постајали су све насилнији.

Да ли је случајност да друштва ловаца-сакупљача која још увек постоје у малобројним дивљим, удаљеним подручјима света имају далеко мање случајева рака, срчаних болести, дијабетеса и остеопорозе? Можда умру падајући са дрвећа или их поједу дивље животиње, али не умиру од болести које нас осакаћују и убијају. Антрополози су више пута приметили да како домаћа друштва напуштају свој традиционални начин живота ловаца-сакупљача, тако им се здравље погоршава.

Данас смо као заробљене краве и овце, разбољевамо се јер више не можемо да бирамо разноврсну исхрану, већ се морамо ослонити на оно што пољопривредници одлуче да понуде.

Када би лекари рекли својим пацијентима истину о храни, већина светских фармацеутских компанија би практично нестала у року од неколико месеци. Тржиште лекова за срце, лекове за висок крвни притисак, лекове против рака и тако даље би се срушило. Фармацеутске компаније би се бориле раме уз раме са произвођачима „бичева за колица“.

Па ипак, савети о исхрани које пацијентима дају лекари, медицинске сестре, нутриционисти и дијететичари често су ужасни, а често и смртоносни. Храна која се служи у болницама (где су људи, може се слободно претпоставити, најслабији и у највећој потреби за здравом, хранљивом храном) је готово универзално нејестива и обично штетна за пацијента. Храна произведена за пацијенте није ништа више од нездраве гомиле, пуне калорија и масти и лишене витамина.

Коначно, постоје јасни докази који показују да је колико хране једете једнако важно као и шта једете. Мања конзумација може довести до дужег живота.

Тим са Државног универзитета Луизијане у САД пратио је групу од 48 мушкараца и жена са прекомерном тежином, старости између 25 и 50 година. Четвртина њих је стављена на дијету која садржи 25% мање калорија него што би се очекивало да једу за њихове године и тежину. Још једна четвртина је смањила унос калорија за 12.5% и такође је стављена на строг режим вежбања. Трећа група се придржавала веома строге дијете од само 890 калорија дневно. Коначно, последња група је стављена на дијету која би им омогућила да одрже своју тежину.

Резултати су показали да су добровољци са најмање калорија изгубили у просеку 14% своје телесне тежине током шест месеци. Остали добровољци који су били на дијети са ограниченим уносом калорија изгубили су 10% своје телесне тежине. Сви добровољци који су смањили калорије показали су пад просечне телесне температуре и смањен ниво инсулина на гладно – обе бројке су повезане са дуговечношћу. Брзина којом се њихова ДНК распадала такође се успорила. Ово је важно јер распадајућа ДНК повећава шансе за развој мутација и дегенеративних болести, и стварање проблема попут рака.

Друга истраживања су показала да људи који једу мање такође имају здравије срце.

Истраживачи верују да смањење калорија смањује производњу слободних радикала, токсичних честица којих се тело тешко отарасити. Порука је једноставна: једите мање, живите дуже.

Ако једеш као птица, живећеш дуго као слон.

Па зашто лекари и дијететичари не упозоравају пацијенте на ово?

Једноставно

Где је профит? Можда би спасило животе, али не би помогло фармацеутским компанијама да повећају свој профит.

Већина лекара је бескомпромисна — превише се плаше да би узнемирили естаблишмент. Постављање непријатних питања може уништити каријеру лекара. А медицински новинари су подједнако бескорисни. Већина има врло мало формалног медицинског образовања, не знају шта да траже, не ретко примају плаћања од фармацеутских компанија и готово никада немају храбрости да се супротставе естаблишменту. Превише такозваних медицинских и здравствених новинара су кукави неспособњаци који неће штампати или емитовати ништа што би могло да наруши њихове пријатне односе са медицинским естаблишментом и међународном фармацеутском индустријом.

Лекари и медицинске сестре који знају истину не усуђују се да говоре о њој. И, нажалост, већина лекара и медицинских сестара се не труди да истражи чињенице. Они само рецитују оно што им кажу фармацеутске компаније, преписују огромне количине пилула и пажљиво избегавају да траже или деле истину. То је суштина Колмановог 9. закона медицине.